INGREDIENTES
1 frango temperado congelado Fiesta Seara com os miúdos
400 g de bacon em pedaço seara
1/2 kg de sobrecoxas seara
2 cenouras médias
2 cebolas grandes
350 g de salsão sem folhas
25 g de alho
1 pimenta dedo-de-moça fresca
pimenta-do-reino a gosto
1 maço de alecrim fresco
1 maço de tomilho fresco
2 folhas de louro
500 g de castanhas portuguesas cozidas sem casca
200 g de castanhas portuguesas cozidas com casca
300 g de damascos secos
1 litro de suco natural de laranja
500 g de cerejas frescas
1/2 garrafa de vinho branco
100 ml de azeite de oliva
200 g de manteiga sem sal
100 ml de vinagre de vinho branco click e saiba mais
INGREDIENTES
500 g de alcatra ou contra filé em bifes
2 dentes de alho amassados
Orégano, sal e vinagre a gosto
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
Farinha de rosca o suficiente
1/2 litro de molho de tomate pronto
250 g de mussarela em fatias
Queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO click e saiba mais
INGREDIENTES
1 peru limpo com cerca de 4 Kg
2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
1/2 colher das de sopa de molho de pimenta
1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa
1 garrafa de vinho branco seco
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de manteiga derretida
sal a gosto
manteiga derretida para injetar. click e saiba mais
INGREDIENTES
600 g de goma
250 g de margarina
1 gema de ovo
300 g de açúcar
1 coco ralado
MODO DE PREPARO
Em um pano limpo e seco coloque o coco ralado e esprema até tirar todo o sumo do coco que deve dar em média 1/2 xícara de leite
Coloque na batedeira a gema, 200 g da margarina, o açúcar e o leite, bata bem
Aos poucos despeje a farinha de goma e continue batendo
Quando a massa for ficando homogênea desligue a batedeira e termine de amassar na mão, se preciso for adicione mais farinha de goma até que a massa dê o ponto de fazer bolinhas
unte as assadeiras com margarina faça bolinhas ou tirinhas e ponha para assar em forno médio , lembrando que deve se dar um espaço entre os biscoitos
Quando o fundo dos biscoitinhos estiverem dourando, vire o lado e leve ao forno novamente por alguns minutos muito cuidado para não deixar assar muito
Depois retire do forno deixe esfriar e estará pronto para saborear
Informações Adicionais
Obs.: A farinha de goma tem que ser de mandioca para não alterar o sabor.
INGREDIENTES
Para o Peixe:
800 g de filé de merluza
4 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ovos batidos
Farinha de trigo
Óleo vegetal para fritar
Molho Tártaro:
180 g de picles picadinho
80 g de azeitonas verdes picadinhas
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho amassado
Salsinha e cebolinha a gosto
5 colheres (sopa) de shoyu
1/2 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de catchup
4 colheres (sopa) de maionese
MODO DE PREPARO
Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos
Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente
Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa
Molho:
Misture todos os ingredientes num bowl
Sirva junto com os filés
INGREDIENTES
1 kg de rabada
3 tomates picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 pimenta vermelha picada
1 maço de agrião lavado
1 folha de louro
2 limões
1 dose de pinga
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Limpar bem a rabada com o limão
Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar
Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar
Deixe na pressão por 40 minutos
Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio
Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo
Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata
INGREDIENTES
1/2 kg de macarrão parafuso
3 tomates sem pele e sem caroço picados em pedaços pequenos
1 colher de sopa de alho amassado
4 colheres de sopa de cebola picadas em pedaços pequenos
3 envelopes de sazón sabor carne
1/2 xícara de maionese
200 g de mussarela ralada
1 colher cheia de margarina
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha misture o tomate, cebola, sazón, maionese e o alho
Reserve
cozinhe o macarrão al dente
Escorra e ainda quente coloque-o em um refratário
Logo em seguida misture uniformemente a margarina
Despeje o molho e misture novamente
Cubra de mussarela e leve ao forno alto até que derreta por completo
Sirva ainda quente
